Bananasplit / Bananasplit

Malo pred prvo obletnico poroke z dragim obeležujeva sedmo obletnico odkar sva se spoznala in odkar sva skupaj.
Ker sem romantična duša, nisem mogla mimo "najinega" datuma, čeprav imava zdaj uradnega. Ta dan sem želela s tistimi malenkostmi poudariti pomen tega dneva in ga narediti za odtenek bolj posebnega, kot so običajni dnevi. V vsakem primeru je treba jesti, torej skuhati kosilo, ampak z izborom jedi sem mu želela sporočiti, da ga imam rada. No, in moj dragi obožuje klasiko - dunajca in pomfri! Sploh slednjega ne pripravim nikoli, tokrat pa sem mu le izpolnila željo. Kosilo sem postregla na malo lepših krožnikih, sok pa sva pila iz čudovitih kozarcev, ki sva jih dobila za poročno darilo.

Fotografij tega dela kosila mi ni uspelo posneti, saj mu vsaj na tak dan nisem želela prepovedati, da se v nizkem startu s krulečim želodcem in cedečimi slinami upravičeno nejevoljno zadržuje in potrpežljivo čaka na moje dovoljenje, ko jed končno poslikam z vseh možnih strani. :)

Uspelo pa mi je na hitro fotografirati sladico - bananasplit. Pripravila sem ga takole:

v podolgovato skodelico sem dala dve po dolgem prerezani banani,

jih prelila s čokoladno omako (narezana čokolada + vrela sladka smetana),

čez dala nekaj kepic vanilijevega in čokoladnega sladoleda,

vse skupaj prekrila s stepeno sladko smetano

in okrasila s še nekaj čokoladne omake.

Nič posebnega seveda, a me je zadnjič v restavraciji bananasplit prav razočaral, saj je bilo na njem le nekaj kapljic sladkega greha. :( Bila sem prepričana, da zmorem doma pripraviti boljšega. No, mislim, da mi je uspelo (čeprav bi zase izbrala kak drug okus sladoleda). :)

Zabava za rojstni dan bodoče mamice #1 / Mom to be birthday party #1

Ponavadi se praznovanje mojega rojstnega dne, ki ga praznujem sredi aprila, zavleče skorajda v zgodnje poletje. Letos pa nimam časa tako dolgo čakati in na široko praznovati v več rundah, zato sem letos vse prijateljice, s katerimi sicer hodim na posamezne tortice in pijačke, povabila na isto zabavo. Lanskoletna rojstnodnevna zabava se je prelevila v dekliščino, letošnja pa v praznovanje za prihajajočega družinskega člana.

Ker je priprava jedi in dekoracije za zabavo nekaj, kar me res veseli, sem to načrtovala že dlje časa in zbirala ideje. Brskala sem po internetu, ko sem le imela kaj časa. Nastalo je celo nekaj skic! :) Nakupila sem tudi potreben material in seveda skrbno izbrane sestavine, napisala pa sem si tudi urnik, kateri dan moram kaj pripraviti, da se mi bo časovno sploh vse izšlo. Je bilo kar nekaj načrtovanja, ampak to je tisto sladko, razveseljujoče načrtovanje, ki pri meni meji že kar na sanjarjenje! :)

Gostjam sem najprej ponudila baletke. Ja, baletke! :) To so princeskini krofi s slanim nadevom. Ime jim je dodelila nečakinja, ki me je opazovala med pripravo. Zdelo se mi je zelo inovativno in priročno, saj imamo zdaj poimenovanje za sladko in slano verzijo. :)

Pol baletk sem nadevala s tuninim, pol pa s sirnim nadevom.

Tunin nadev:

2 konzervi tune

žlica masla

3 žlice kisle smetane

3 žlice sira mascarpone

sol

origano

strok česna

Odlila sem odvečno olje iz konzerve tunine in jo stresla v posodo. Dodala sem stopljeno maslo, kislo smetano, sir, začimbe in strt česen. Vse skupaj sem zmešala s paličnim mešalnikom in čez noč postavila v hladilnik, da se je nadev nekoliko strdil.

Sirni nadev:

gorgonzola

parmezan

sveži sir

sir mascarpone

origano

 V posodo sem dala nariban parmezan, narezano gorgonzolo in ostali vrsti sira. Vse skupaj sem zmešala s paličnim mešalnikom, da je postal nadev mazav in da ni bilo prevelikih koščkov gorgonzole. Te nisem dodala veliko, saj ima dokaj izrazit okus. Ker sem ljubiteljica origana, sem ga nekaj dodala tudi v ta nadev.

Nato sem postregla slane hladne jedi v obliki narezka, med drugim pa tudi nabodala s češnjevcem in mocarelo, blitvine polžke ter papriko in kreker v kozarčku z jajčno pomako.

Na nabodala sem nanizala rdeče in bele perle - češnjevec in mocarelo, za dekoracijo pa sem dodala nekaj listkov bazilike, ki so uravnotežili barvni kontrast.

Spekla sem blitvine polžke, ki so me zelo razočarali oziroma kar malo užalostili. Najprej mi je nagajal kvas, ki ni vzhajal, kot bi moral, zato tudi testo ni naraslo v puhasto kepico. Vseeno sem ga optimistično zvaljala, dodala blitvin nadev (prepražila sem čebulo, dodala blanširano blitvo, jo posolila in nekaj časa pražila, nato pa sem dodala žvrkljano jajce in mešala, da se je lepo razporedilo med maso in zakrknilo), čez pa sem nadevala še koščke sira. Vse skupaj sem zvila kot rulado in narezala na kolobarje, ki sem jih postavila na pekač s papirjem za peko in dala v pečico. To sem najprej vklopila na najnižno temperaturo in upala, da bo testo naraslo, nato pa sem temperaturo povečala in polžke spekla. No, testo ni razumelo namiga in ni vzhajalo popolnoma nič, zato so nastali bolj blitvini kamni kot polžki. Prijateljicam seveda nisem zamerila, ker niso planile po njih. So bili pa vsaj okusni - sploh naslednji dan, ko sem bila nekaj ur po zajtrku pošteno lačna! :) 

Nisem pa še obupala nad njimi. Ko se jih bom naslednjič lotila, bom, upam, naletela na bolj ubogljiv kvas, prav tako pa bom čez nadev posula nariban sir in ne narezan na koščke, saj se je sir tako okusil samo v določenih delih polžka, drugje pa ga sploh ni bilo.

Naslednja jed, ki sem jo ponudila gostjam, so bili kozarčki s papriko in krekerjem v jajčni pomaki. Idejo sem našla na internetu, odločila pa sem se za paprike različnih barv, hrustljav kreker in jajčno pomako, ki sem jo enkrat že ponudila na pikniku in večini je bila zelo všeč.
Zanjo sem zmešala:
majonezo, jogurt, sladko smetano (nestepeno), začimbe (najboljše so poljubne sveže), sol, česen in nekaj kuhanih jajc, narezanih na drobne koščke ali kar zmešane s paličnim mešalnikom - tako se sesatvine v pomaki še najbolje povežejo.


Ker je tole že itak - mislim, da - moj najdaljši post na blogu, ga bom razdelila na 3 dele, saj bi bil sicer kar malo predolg. Skratka, v prvem delu smo klepetale in bile vesele, da se po dolgem času spet vidimo, zraven pa smo jedle zgoraj opisane jedi. Čas pa je letel mimo nas ...

Rojstni dan po mehiško / Mexican birthday party

Prijateljica Anja me je navdihnila z rojstnodnevnim menijem za svoj rojstni dan: postregla nam je tortilje! Kako super, saj si vsak lahko izbere svoj nadev! Pripravila je tudi odličen avokadov namaz, njami!
Ko je pred nekaj dnevi mož praznoval rojstni dan, sem želela ponuditi malo drugačen narezek in tako sva se na koncu odločila za mehiško obarvan jedilnik. Ker ravno izdelujem označevalce jedi za restavracijo, sem bila v elementu in jih izdelala še za rojstnodnevno večerjo.

My friend Anja inspired me with the birthday menu when she celebrated her birthday: she served tortillas! That's a great idea because everybody can pick a stuffing by his choise! She also prepared a delicious avocado spread, yummy!
A few day ago my husband celebrated his birthday and we wanted to serve a bit different cold cuts to the guests so we decided to prepare a Mexican menu. I'm preparing food signs for a restaurant so I was in a perfect mood to make some more for our party.

Izdelava označevalcev jedi ni zapletena: trši papir zrežemo na primerno velike kose, na sredino napišemo ime jedi in dodamo poljuben vzorec. Pri izdelavi označevalcev sem uporabljala flomastre in domišljijo, da sem dosegla "mehiški videz". Simbol paprike sem dodala, da vsak ve, katere jedi so pekoče.

It's easy to make food signs: cut the paper, write a name of the dish in the middle and add a pattern. I used markers and my immagination to get the "mexican look" of the signs. With pepper I marked spicy dishes.

Vse najboljše, B.! ***
B., happy birthday! ***

Lahka skutna torta z jagodno omako / Light curd cake with strawberry sauce

500 g skute + 200 g sladkorja + 1 vanili + 2 rumenjaka + sok 2 limon = skutna krema
Pogrej malo ruma in dodaj žličko agar agarja. Zmešaj in malo ohladi.
Stepi 5 dl sladke smetane, dodaj skutno kremo in rum z agarjem. Za pol ure postavi na hladno in nato namaži na tortni biskvit.
Ko postrežeš, vsak košček torte posebej prelij z jagodno omako: 300 g svežih jagod + 2 žlici sladkorja + 100 °C + 5 min + palični mešalnik :)


500 g curd + 200 g sugar + 1 vanilla sugar + 2 egg yolks + juice of 2 lemons = curd cream
Warm a little rum and add 1 tbls agar agar. Let it cool a little.
Whisk 5 dl cream, add the curd cream and rum with agar. Put in a refrigerator for half an hour, then pour on a cake base.
When serving pour each piece of cake with strawberriy sauce: 300 g fresh strawberries + 2 tbls sugar + 100 °C + 5 min + mixer :)

Preproste zelenjavne testenine s piščancem ali brez / Simple vege pasta with or without chicken

Skuhala sem paradižnikovo omako s koščki piščanca in jo zamrznila za drugič, ko ne bom imela veliko časa za pripravo kosila.
Ko je tak dan res prišel, sem med kuhanjem domačih testenin v vodi skuhala koščke korenja in brokolija, nato pa vse skupaj vrgla v lonec, kjer se je talila in grela omaka. Na koncu sem te enostavno pripravljene, a okusne testenine posula še z naribanim parmezanom.

I cooked tomato sauce with pieces of chicken and froze it for the next time.
Next time I cook some choped carrots and brocoli in the boiling water. Meanwhile I cooked homemade pasta and heat up the frozen sauce. Then I mix everything together in sprinkle some grated parmesan cheese on top.