Koromačevi polpeti z ajdovo kašo s stročjim fižolom

Letos sem na vrtu prvič posadila koromač. V bližnji vrtnariji sem kupila sadike, jih vtaknila v zemljo, zalila, nekajkrat oplela in pridelala 12 velikih koromačev. In seveda so bili zreli za pobiranje vsi ob približno istem času. In kaj storiti z njimi? Nekaj sem jih podarila, iz drugih skoraj vsak dan skuham kaj za kosilo, kakšnega pa bi rada shranila za čez zimo. Ste mogoče že kdaj zamrznili koromač? Na kakšen način? In kako se je obneslo?

Tole pa je eno izmed naših kosil s koromačem.

KOROMAČEVI POLPETI Z AJDOVO KAŠO S STROČJIM FIŽOLOM (jesta mami in dojenček)

Sestavine:
1 skodelico ajdove kaše

25 stročjih fižolov
1 čajna žlička zeliščnega masla ali
1 čajna žlička masla, 1 strok česna in poljubne sveže začimbe (če jih nimamo, pa posušene)

1 koromač
1 čajna žlička masla
1/3 bučke
1 jajce
1 jedilna žlica drobtin
1 jedilna žlica moke
1 strok česna
1 vejica peteršilja (ali suh origano)
kokosova mast za cvrtje

- Ajdovo kašo damo kuhat v vrelo vodo.

- Stročji fižol operemo, odrežemo konce, ga narežemo na manjše koščke in damo kuhat v drugo posodo z vrelo vodo.

- Za polpete koromač očistimo, sesekljamo v sesekljalniku ali ročno narežemo na zelo tanke rezine.

- V posodo damo 1 čajno žličko masla in dodamo narezan koromač. Pokrijemo, dušimo 20 minut in vmes večkrat premešamo.

- Medtem naribamo bučko in jo damo v skledo.

- Primešamo jajce, moko, drobtine in strt strok česna ter sesekljan peteršilj ali suh origano.

- Dodamo še dušen koromač in vse skupaj premešamo v enotno zmes.

- V ponev damo kokosovo mast. Ko se stopi, vanjo z žlico polagamo zmes, iz katere oblikujemo polpetke.

- Pokrite pečemo 5 minut na zmerni temperaturi, nato jih obrnemo, pokrijemo in pečemo še 3 minute. - Pečene zlagamo na krožnik s papirnato brisačko, ki vpije odvečno maščobo.

- V drugo ponev damo žličko zeliščnega masla. Če ga nimamo, uporabimo navadno maslo, ki ga stopimo, dodamo strt strok česna in nasekljane sveže ali posušene začimbe.

- Ko zadiši, dodamo odcejen stročji fižol in ajdovo kašo.

- Ponudimo skupaj s pečenimi polpetki.

Dober tek! ;)